Un laboratorio del Gusto nato dall’inventiva eclettica e dalla passione dello Chef Alfio Visalli e del suo socio e amico Salvo Ferlito, con l’obiettivo di sopperire alle carenze formative di questo settore professionale.

L’approfondita conoscenza del territorio e delle sue materie prime e la competenza specialistica dei professionisti coinvolti rendono l’offerta formativa di Blu Lab ricca e funzionale, creata su misura per le esigenze attuali della ristorazione italiana.

Sempre in continua evoluzione, Blu Lab è anche uno spazio di incontro tra professionisti e produttori: questi ultimi vengono selezionati in relazione alle loro caratteristiche di Eccellenza. Il tutto per dare risposte concrete a professionisti e consumatori sulla reale qualità degli alimenti, come sceglierli e come valorizzarli.

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